芋煮

芋煮、今が旬です。

蔵王界隈の里芋畑も収穫が始まったようです。
我が家の畑でも4日に試し掘りをして、夕食は芋煮の予定
です。茎、葉っぱの勢いが良いので、沢山の芋が実ってい
ることを期待してスコップを入れます。

芋煮用の肉として宮城は豚肉、山形は牛肉といいますが、
我が家も断然、豚肉派です。牛肉を否定するわけではな
いですが、豚の方が断然美味いと感じてます。今回は豚
バラでいきたい思います。

味付けは味噌、醤油があると思いますが、醤油味の時は
胡椒を振って食べると、また美味しいです。
山水苑日記 | 2026.10.04 06:00
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